ООО «Прилукский завод - «Белкозин» (г. Прилуки, Черниговская обл.) - является единственным в Украине и одним из немногочисленных в мире предприятием, которое специализируется на производстве искусственных коллагеновых оболочек. Завод выпускает оболочки для колбас, сарделек, сосисок и упаковки других пищевых продуктов. Особым спросом потребителей пользуются съедобные оболочки.
Гільза складена навпіл для мінімізації пошкоджень під час транспортування.
Увага!
Звертаємо Вашу увагу на те, що для набивання цієї оболонки потрібна вузька насадка на м`ясорубку діаметром 18 мм. Вручну - без цівки, це зробити дуже складно.
Оболонка застосовується для виробництва різних видів..
Оболонка являє собою безшовний рукав кільцевої форми, що виробляється з високоякісного спилка шкури великої рогатої худоби. Фактично, це ідеальний варіант для виробництва ковбас у вигляді кілець, напівкілець і батонів дугоподібної форми. Даний тип оболонки є аналогом натуральних кіл та яловичих і св..
Штучна білкова оболонка застосовується для виробництва всіх видів ковбасних виробів: сиров'ялених, сирокопчених, варено-копчених, напівкопчених, копченостей, варених ковбас, шинок в оболонці, сардельок, ковбасних виробів із м'яса птиці.
ПІДГОТОВКА ДО НАБИВАННЯ:
Замочити в теплій воді на 3-5 хв..
Неїстівна. Ця колагенова оболонка для варених ковбас має підвищену розтяжність і еластичність. Також, чудово підходить для виробництва в домашніх умовах напівкопчених, варено-копчених ковбас і шинок. Як і інші штучні оболонки, ця оболонка перевершує кишкову за міцністю і бактеріальною чистотою, її м..
Фаршоємність цієї оболонки - 3.8 кг/метр.
Сировиною для виготовлення цієї оболонки є колаген, отриманий з яловичих шкур.
Повністю проникна для пари, диму, підходить для сушіння, копчення, варіння (не вище 80 град. Цельсія).
Відмінно підходить для ковбас типу Лікарська, Болонська, Мортаделл..
Увага! Гофровану оболонку перед набиванням фаршем (ковбасною емульсією) не замочують. У разі, якщо оболонка після тривалого зберігання підсохла, допустимо занурення гофрованої трубки на 1-2 с у холодну воду.
Штучна білкова оболонка застосовується для виробництва всіх видів ковбасних виробів: сиро..
Кошик - 
info@emkolbaski.com.ua
(063) 447-91-01 (Viber/Telegram)