Кошик - Ваш кошик порожній
Склад: глюкоза, перець чорний, мускатний горіх.
Суміш приправ для ковбас №1 – перша з 7 номерних ГОСТівських сумішей прянощів, розроблених у 70-х роках м'ясопереробною промисловістю для стандартизації органолептичних показників ковбас за ГОСТами та ТУ. Призначалася вона для виробництва ковбас вищого та першого ґатунку.
Застосовувалася і застосовується донині у рецептурах варених ковбас – Телячая, Докторська, Любительська, Молочна. А також для м'ясних хлібів – Любительський.
Дозування – 0,25...0,35 % до маси фаршуа (2,5...3,5 гр на 1 кг).
Зовнішній вигляд: рівномірно перемішана однорідна маса;
Колір: от світло-сірого до темно-сірого з включеннями частинок мелених прянощів різних відтінків;
Запах: гострий, перцевий, властивий даному виду суміші;
Смак: пекучий, властивий компонентам, що входять до суміші;
Консистенція: сыпучая. Допускаються грудочки, що розсипаються при легкому натисканні.
Строк зберігання – 12 місяців за кімнатної температури.
info@emkolbaski.com.ua
(063) 447-91-01 (Viber/Telegram)
