Сітка еластична, калібр 150

Щільність: 36 комірок
Верхня межа розтягування: 150 мм
Робочий діапазон: 110-140 мм, залежно від бажаного ступеня утяжки продукту

Призначена для формування і пресування шматків м'яса, приготування м'ясних рулетів, копченостей, м'ясних делікатесів і варених ковбас.
Її використовують для того, щоб закріпити між собою шари м'ясного рулету або надати форму м'ясному горіху з дрібних м'ясних шматочків. Також, її зручно використовувати для суцільном'язових великих шматків м'яса - запікати м'ясо чи рибу в духовці або коптити. У сітці зручно в'ялити шматки м'яса, адже обв'язувати їх уже нічим не потрібно - просто кладемо шматок (або кілька шматків) м'яса чи риби в сітку і підвішуємо її на гачок.
Результат - чудовий зовнішній вигляд і відсутність мороки з обв'язкою шпагатом.
Сітка зручна тим, що з нею впорається будь-який, навіть непідготовлений новачок, без попереднього вивчення схем в'язки ковбасних вузлів і відточування прийомів в'язки ковбас на практиці.

Є природним пресом, що дає змогу зберігати цілісність продукту, а також дає рівні й цілісні скибочки під час нарізування готового продукту.

Рекомендується для спільного використання з кколагеновою плівкою.

Рекомендації щодо застосування
Підготовлену сировину попередньо рекомендується обгорнути в колагенову або целюлозну плівку, а потім формувати в сітку. Далі сітку зав'язують з обох боків з утворенням петлі для навішування.
Сітку для копчення можна застосовувати і без колагенових або целюлозних плівок, але в цьому разі потрібно розрахувати діаметр сітки, орієнтуючись, в основному, на її формувальні, а не пресувальні властивості.

Склад
Сітка виготовлена з каучукової нитки особливого складу, дозволеної для використання в м'ясопереробній промисловості, нитки поліефірної, дозволеної для контакту з харчовими продуктами.

Умови зберігання
Сітки зберігаються за температури не нижче 10 градусів, у закритих, захищених від прямого потрапляння світла приміщеннях, не ближче 0,5 м від нагрівальних приладів. Термін придатності не більше 4 років.

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо