Пакет для засолки вакуумний, розмір 200х300

Зверніть увагу! Даний вид пакетів повністю гладкі, тому переконайтесь, що у Вашому вакууматорі є можливість вакумувати гладкі пакети..

Підходять для застосування в ветчинниці.

Пакети такого об'єму вміщують у собі близько 1 кг продукту.

Напевно, найзручніше рішення для засолу м'яса в домашніх умовах - це засолювання у вакуумних пакетах. Не потрібні банки, ємності та тази - досить розкласти м'ясо або фарш у пакети, зважити, додати необхідну за вагою кількість нітритної солі та вологи, видалити повітря і запаяти праскою, запайщиком або вакуум-машиною.
Довгий посол (від 10 до 20 діб) призводить до накопичення в м'ясі аромату «шинки», розм'якшує волокна, робить його легкозасвоюваним.
Розміщувати пакети з м'ясом можна в будь-якому відділі холодильника або на балконі в холодну пору року без ризику окислення, псування або протікання, навалом або в мішках. При зберіганні на світлі слід укрити м'ясо від прямих променів сонця.

! Увага.
Цей посол м'яса слід проводити тільки з використанням нітритної солі, щоб уникнути розмноження бактерій ботулізму в анаеробних умовах (без доступу кисню). Застосування вакуумування під час посолу м'яса у вакуум-пакетах за допомогою домашнього вакууматора має проводитися з обережністю і за технологією з перевіреного джерела, тому що у вакуумі ріст бактерій Clostridium botulinum найбільш імовірний.