Суміш приправ «Для мортаделли та болонської ковбаси»

Дозування цієї суміші прянощів: 8.5 - 10 гр на 1 кг фаршу.

До складу цієї суміші входять такі компоненти: коріандр, перці, часник, мускатний горіх, кмин, гвоздика, кориця, сіль, цукор.

Основний смаковий напрям - кмин, гвоздика і духмяний перець.

З цією сумішшю ви отримаєте класичний смак вареної ковбаси, максимально наближеної за органолептикою до італійського смакового напрямку.

У наш час при створенні ДСТУ на варені ковбаси, сосиски, сардельки і шпикачки фахівці-розробники врахували всі потреби та особливості сучасної м'ясної сировини.

Ця суміш призначена для надання смаку й аромату під час виготовлення:

• варених (мортаделла, болонська, докторська ковбаса тощо), варено-копчених, напівкопчених, а також смажених ковбас;
• кулінарних виробів, напівфабрикатів зі свинини, баранини, яловичини та курки.

Термін зберігання - 12 місяців за кімнатної температури.