Суміш приправ «Для курки»

До складу цієї суміші приправ «для Курки» входять: часник, гірчичний порошок, куркума, перець чорний, перець червоний, глюкоза, коріандр, пажитник, імбир.

Суміш приправ «Для курки» призначена для надання смаку та аромату:

- напівкопченим і варено-копченим ковбасам;

- натуральним м`ясним напівфабрикатам;

- виробам із м`яса птиці, зокрема тушок курчат гриль.

Настільки багатий букет ароматів і смаків дає змогу використовувати цю суміш у будь-якій страві з птиці. Куркума надає жовто-золотистого відтінку скоринці продукту, часник і коріандр яскраво виділяють першу ноту аромату, гірчиця і перець несуть основне «тіло смаку», а імбир і пажитник надають закінченого післясмаку.

Під час додавання цієї суміші приправ у фарш або в ковбасний виріб норма витрати: 3-6 гр на 1 кг фаршу.

Зовнішній вигляд: рівномірно перемішана суміш подрібнених прянощів із розміром часток не більше 2 мм.;

Колір: від світло-жовтого до світло-коричневого кольору;

Смак і запах: смак пряно-пекучий, властивий рецептурному складу суміші. Запах слабовиражений, властивий прянощам, що входять до складу;

Консистенція: Сипуча. Допускаються грудочки, що розсипаються при легкому натисканні.

Термін зберігання - 12 місяців за кімнатної температури.