Полімерна оболонка для в`ялення НалоФерм (АйЦел Преміум), калібр 45

ОБОЛОНКА НАЛОФЕРМ АНАЛОГІЧНА ОБОЛОНЦІ АЙЦЕЛ ПРЕМІУМ ПО ЗАСТОСУВАННЮ.

ОПИС ПРОДУКТУ
Димо та вологопроникна оболонка для сирокопчених та сиров'ялених ковбасних виробів.

ГАЛУЗЬ ЗАСТОСУВАННЯ
Сирокопчені, сиров'ялені, в/к та п/к ковбаси. А також варені ковбаси із копченням.

ПЕРЕВАГИ ПРОДУКТУ
- бездоганне дозрівання без утворення гарту та чудова усадка
- захисні плісняві бар'єри
- рівномірна передача диму
- хороше зчищення

СКЛАД МАТЕРІАЛУ
Штучна оболонка на основі поліаміду спільно з водопроникними ко-полімерами з димопроникними ко-полімерами.

ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в оригінальній упаковці у сухому прохолодному приміщенні. Запобігати морозу. За умови дотримання необхідних умов термін зберігання гарантується до 36 місяців.

ПІДГОТОВКА, ЗАМАЧУВАННЯ ТА НАБИВАННЯ
До застосування НалоФерм зберігати в оригінальному упакованому вигляді. Готова до застосування без замочування. При необхідності лише коротко занурити у чисту воду.
Пере або недонабивання може призводити до розривів або зморшок. Оптимальність калібру заповнення залежить від вибору правильного розміру цівки. Розмір цівки повинен бути лише трохи меншим за діаметр оболонки.

ДОЗРІВАННЯ (СИРОКОПЧЕНА КОВБАСА)
Оптимізацію часу дозрівання можна досягти, дотримуючись низької вологості повітря на протязі всього процесу дозрівання.

КОПЧЕННЯ
НалоФерм підходить під застосування як холодного, так і гарячого копчення. Бажаний ступінь копчення досягається індивідуально.

ОХОЛОДЖЕННЯ
Після варіння ковбаси зазвичай охолоджують до необхідної температури всередині батона. Ризики розриву відсутні, навіть якщо охолодження не відбувається шляхом душування. При охолодженні уникати протягів.

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо