Fabios (Польша)

Плівка їстівна, всередині шарів продукту набухає і розварюється в желе, зовні створює міцну оболонку. Підготовка до використання: розрізати на відрізки 30-40 см (залежно від  бажаної довжини батончиків рулету) Приблизна маса 1-го сформованого батона - 1,0...1,5 кг (залежить від виду та &n..

Ця тонка колагенова оболонка призначена для приготування в ній салямі, сервелатів, сиров`ялених і сирокопчених ковбас. Завдяки своїй підвищеній паро- і газопроникності вона легко пропускає коптильні речовини всередину продукту, що дає змогу довго зберігати аромат копчення виробам у цій оболонці.. ..